O cálcio é amplamente conhecido pela sua função relacionada à mineralização e fortalecimento de ossos e dentes. Além disso, o cálcio atua na transmissão nervosa, contração muscular e também na liberação da insulina.
Já a vitamina K2 está relacionada a coagulação sanguínea e fixação do cálcio nos ossos. O manganês e o zinco aumentam a densidade óssea e auxiliam o sistema imunológico. Outro fator importante e pouco conhecido, é que de acordo com alguns pesquisadores, os níveis de ingestão de cálcio podem explicar as variações de 3% a 10% do peso corporal de um indivíduo adulto.
Alguns estudos com adultos verificaram uma contribuição da ingestão de cálcio tanto para redução do IMC, quanto para a redução da circunferência da cintura em homens e mulheres. Os resultados desses estudos demonstraram que a ingestão de Cálcio auxiliava com a perda ou não ganho de gordura na região abdominal (adiposidade abdominal).
No intestino, o cálcio proporciona uma ligação com os ácidos graxos, limitando a sua absorção. A participação desse mineral na regulação da temperatura corporal e no aumento da queima da reserva de gordura corporal para manter a temperatura do corpo (termogênese), também tem sido apontada como efeito antiobesidade. Sendo que a baixa ingestão de cálcio proporciona o aumento da concentração deste mineral nas células que armazenam a gordura (adipócitos), levando a formação dos depósitos de gordura corporal e redução da queima de gordura corporal; proporcionando o ganho de peso.
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